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10/12/2015 - 15:Dic

Maridaje de gastronomía guanajuatense

Más allá de la moda y el cliché que representa la cruzada de rescatar la gastronomía local, el Restaurante Cantolla resulta un espacio atrevido donde podrás tener una experiencia culinaria guanajuatense que te cautivará.

Especializado en comida y bebida típica de Guanajuato, el Restaurante Cantolla es un espacio que aparece en la escena para exaltar los sabores de la región en un concepto de terraza donde la luna y las estrellas se vuelven el complemento perfecto.

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El Restaurante Cantolla es una excelente opción para sostener una plática entrañable mientras se disfruta de una experiencia cultural gastronómica con platillos y bebidas del estado. La ambientación diseñada al puro estilo contemporáneo permite transportar al comensal a una zona de relajación al contar con una espectacular vista de la ciudad de León, marco que hace que una velada se convierta en una experiencia mágica.

Las recetas clásicas han sido reinterpretadas por la reconocida Chef Alejandra Maldonado a partir de los ingredientes originales de la región, evocando sazones tradicionales y dándoles un toque nuevo. El menú es una referencia gastronómica de la comida guanajuatense, reconocida recientemente como la capital Iberoamericana de la gastronomía.

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Su menú sorprende desde sus entradas que van desde mini guacamayas, mini enchiladas mineras, guacamole con xoconostle o un carpaccio con una vinagreta de anchoas con aceitunas. Para platos fuertes la variedad va desde una ensalada Cantolla o de flor de bugambilia hasta hamburguesas de pato, cordero, sirloin con tocino o rib eye. Cada platillo cuenta con ingredientes únicos para que sean una explosión en el paladar como vinagretas de jamaica o guayaba en las ensaladas, salsa de ciruela de arándandos, mayonesa de menta con romero, cebollas caramelizadas con vino tinto o aros de cebolla en un tempura de chile pasilla. Cada uno preparado para combinar con su platillo y ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica imperdible.

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El Restaurante Cantolla con la experiencia de su chef ha tenido la sensibilidad de complementar su carta con una amplia y cautivadora carta de cervezas artesanales, mezcal y vinos de la región. Una buena cena no sólo se basa en los sabores de los platillos, también estriba en las bebidas que lo acompañan.

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Para salir de la rutina y de los tradicionales lugares cerrados el Restaurante Cantolla ha apostado por ofrecer a sus visitantes un espacio donde la lluvia de estrellas de cada noche transforma el sitio en un lugar mágico, al tiempo que excelentes platillos y bebidas acompañan la ocasión.

El concepto de Restaurante Cantolla es sencillo y bien pensado. Es una gran opción para pasar una extraordinaria experiencia culinaria ya sea en familia o con amigos en una terraza que permite transportar al comensal a una zona de relajación.

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RESTAURANTE CANTOLLA
Blvd. Adolfo López Mateos 1701
Col. Los Gavilanes
Abierto de jueves a sábado de 7 p.m. a 12 a.m.

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